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Albert Bichot Puligny-Montrachet Premier Cru Les Garennes 亞柏彼修普里尼蒙哈榭Les Garennes一級園白葡萄酒

Albert Bichot Puligny-Montrachet Premier Cru Les Garennes
亞柏彼修普里尼蒙哈榭Les Garennes一級園白葡萄酒
 
 
產區:Côte de Beaune伯恩丘
 
等級:Premier Cru一級葡萄園
 
葡萄園:介於梅索(Meursault)和夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)之間的普里尼蒙哈榭是聞名全球的布根地頂級白酒的產區,這裡的土壤為淡黃色的石灰岩,所生產的干白酒圓潤,含有豐富的花果香。一級葡萄園Les Garennes位於Blagny村莊,是一個向東的緩坡山麓,具有多石的石灰質黏土。
 
葡萄品種:100% Chardonnay
 
葡萄栽培:Albert Bichot提供合作的葡萄農他們的栽培技術,並由Albert Bichot的團隊以相同於自家酒莊的準則監督。長期的合作關係使釀酒師在採收期間可以精確掌握葡萄樹的健康狀態、產量,以及葡萄的成熟度。
 
釀造:與長期合作的葡萄農購買果實或經由葡萄農壓榨的葡萄汁,置於橡木桶(35-60%為新桶)中控溫發酵六週至兩個月後添加當地生產的酵母。熟成於橡木桶14-16個月(35-60%為新桶),透過攪桶、乳酸發酵和不同產地的橡木桶賦予酒質結構與複雜度。
 
酒質特性:銀色反光的迷人淡金黃色澤,纖細雅致的氣息,散發出鳳梨和油桃的果香,以些微的香料、肉桂與香草點綴著。肥美飽滿的酒體結構,口感均衡圓潤,尾韻清新悠長。
 
食物搭配:魚貝類、白肉、家禽、重乳酪、香煎奶油鮭魚、火烤茴香紅鯡魚、烤比目魚、洋香芹火腿凍(Jambon Persillé,傳統布根地厚切火腿)
 
適飲溫度:12-13˚C
 
酒精度:13%vol
 
年份:2011


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