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Domaine Long-Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaucopins 隆得帕克莊園夏普利Les Vaucopins一級園白葡萄酒

Domaine Long-Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaucopins
隆得帕克莊園夏普利Les Vaucopins一級園白葡萄酒

 
 
隆得帕克莊園建立於1791年,佔地65公頃,是夏普利(Chablis)產區中最頂尖的莊園之ㄧ。所擁有的特級園佔特級園產區總面積10%,一級園則佔有20公頃面積,皆以有機方式栽培,使用堆肥和犁田取代化學肥料和除草劑,限制產量,以人工採摘。年平均產量約五十萬瓶。Albert Bichot酒莊於1967年取得經營權。
 
產區:Chablis夏普利
 
等級:Premier Cru一級葡萄園
 
葡萄園:Les Vaucopins,位於Serein河右岸,夏普利東方三公里處,精選100英畝中的12英畝種植葡萄。具有與特級葡萄園相似的風土條件:南面向陽、顯著的坡地、滿佈Kimméridgian岩石的土壤,此土壤賦予酒質豐富的礦石味。
 
樹齡:30年
 
種植密度:4300株/英畝
 
葡萄品種:100% Pinot Noir
 
葡萄栽培:採用雙居由式的整枝方式。由於40%面積為坡地,必需使用與照顧特級葡萄園一樣的方式以牽引機替代機械裝置沿著山坡犁田。
 
釀造:以等同於特級葡萄園的嚴密程序榨汁、釀製與熟成。其中15%放置於使用過一至四次的橡木桶,其餘85%則連同死酵母放置於不銹鋼酒槽中熟成,突顯Les Vaucopins葡萄園特有的圓潤度,以及濃郁的香氣。
 
酒質特性:迷人的淡黃色澤,柔和的忍冬色調反光。以豐富強勁的礦石香氣為主導,帶有焦糖牛奶的調性,並結合高雅纖細的橡木芳香。口感上,像是裹上糖霜的水果般的甜味,以及杏桃和柑橘的味道。酒體飽滿,以均衡細緻的酸度結尾。
 
食物搭配:作為開胃酒,可搭配帕馬火腿片(Parma Ham)、Pata Negra西班牙白毛豬火腿片。佐餐則可搭配海鱸魚片佐橄欖油與朝鮮薊慕斯、酥皮田螺佐蒜蓉醬。
 
適飲溫度:11-13˚C
 
酒精度:12.5%vol
 
年份:2010
 
獲獎記錄:
Allen Meadow's Burghound評鑑90-92分
Wine Spectator評鑑90分
Jancis Robinson評鑑17.5分
Concours Général Agricole Paris 2012 金牌獎


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