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築夢酒鄉樂無窮 - 酒之最 總經理簡文燦 專訪

 圓夢,釀造新人生

進入酒業22年,酒之最 總經理簡文燦先生學生時代在歐洲求學,遠在瑞士學習飯店管理,因此有了飯店實習的機會;在那裡,每天都要面對從世界各地來的客人,簡文燦先生希望來飯店的客人都能得到最棒的服務。

所以,簡文燦先生不斷地收集情報與著手寫日誌,「我很享受每天為自己作紀錄,今天服務怎樣的客人?無論是用餐還是品酒的選擇,他()們的舉手投足之間流露出時尚與品味……

「這些都是最美的事,我從紀錄之中感受到無限的樂趣。」自然而然地,就融入那迷人的世界。1988年修習業滿回台灣,在一家國際酒商擔任葡萄酒經理職務是簡文燦先生從事的第一份工作,或許會問:為什麼不是在飯店工作?

「其實,當年台灣有許多大型飯店一一開幕,飯店管理方面很缺人手。但是,我沒有選擇飯店工作純粹是為了與家人有更多的相處時間;當然,還有對於葡萄酒的喜愛。」

餐飲本一家,簡文燦先生全心投入工作中一待就待了四年,直到自己創立了酒之最,開啟另一段新的人生旅程。

酒香,觸動真性情

每一支酒都有生命有文化,簡文燦先生勇於去嘗試去發現。他親自造訪世界各地的酒莊,希望手上的產品更加豐富,循序漸進地帶給台灣全球多元的葡萄酒風味,並且歷練品味各國的風貌迥異的佳釀。

滿懷著對葡萄酒的熱忱,簡文燦先生當初懵懂創業並非一帆風順,台灣酒業起伏,途中遇到亞洲金融風暴致使酒市場供過於求,為了永續經營,即使遇到挫折面對衝擊他也要常懷感恩的心。

「這一路上感謝酒之最團隊以及家人的陪伴,還有全省洋酒通路的支持。」因為他們不離不棄讓酒之最在風雨中更加茁壯。敬業、樂業的態度,使得簡文燦先生很享受工作,「我暱稱自己是『快樂酒家男』()」。

在他的觀念裡,酒業是個吃喝玩樂的行業,足以豐富精神生活、能夠邊玩邊工作的園地,除了對於葡萄酒的熱情,更要常抱赤子之心。他認為人生就像是一串串的葡萄,無論你來自何方,即使成長的背景不同,這就好比葡萄的風土條件不容改變。

而自己就是釀酒師「不斷修練與充實自己,那麼,歷練就是橡木桶,你將會散發獨一無二的芳醇。」現在,他專注於自己的事業,專心在全省洋酒專賣店建立穩固的基礎,與200多家的酒專作長期配合,並且把價格政策控制好,不定期作促銷活動。

在未來,簡文燦先生依舊秉持著代理引進最優良酒款,以最精緻的包裝與最專業的服務,打造酒之最的專業形象,扮演好提供消費者物超所值效益的幕後推手。

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