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MONT TAUCH Grenache Blanc Reserve 法國蒙達崎格納希陳年白葡萄酒

MONT TAUCH Grenache Blanc Reserve

法國蒙達崎格納希陳年白葡萄酒

 

 

    區:IGP Torgan

葡萄品種:100% Grenache Blanc

    壤:石灰質黏土

    造:去梗、破皮、榨汁後,控溫15-17C下發酵,於橡木桶陳年6個月。

酒質特性:淡黃色,柑橘的果香結合橡木的香氣,含有豐富飽滿的水果味道。

食物搭配:鵝肝醬、魚類料理、海鮮,亦可當開胃酒。

侍酒溫度:8-10

度:13%vol

    份:2011

 

 

以下全文摘自【酒訊雜誌】 Jan. 2012 NO.67

Tasting Note 編輯室品飲記錄

 

色澤

極淺而清澈的麥黃色

香氣

在耶誕節冷冽的午後,嗅聞這款比室溫仍低好幾度的白酒,有新鮮青棗及些許青脆芭樂咬開時的氣息,夾雜著淺黃色鳳梨味,香氣在青澀與成熟的水果間徘徊;略微晃杯,酒液內的乳酸味上湧,淡淡的奶油白蘆筍香氣浮現。

口感

中度酒體,香氣飽滿,清新宜人的酸度,淡淡的鳳梨、柑橘及葡萄柚,尾段有橡木桶帶來些許奶油感與木質氣息,還有一絲微不可察的鹹味;中等酸度與些許甜苦,構成類似青色柑橘以果酸為主體的協調口感。

尾韻

餘韻略短,但有令人愉悅的鳳梨類熱帶水果酸香,從兩頰泛起,伴隨著些許柑橘的酸苦味。

評價

這款法國南部Mont Tauch酒廠生產的Grenache Blanc,令人聯想到教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)的同品種白酒,但兩者除了果香酸爽甜潤這方面有些許相似,風格上仍有相當差異,其實也無需比較。

猜想應是較年輕葡萄藤果實釀製的酒,幾乎沒有太明顯的風土特徵,雖然尾韻並不算長,然而口感卻有著新鮮飽滿的香味,像單純大方的少女,直接而不做作。

Mont Tauch 位於AOC法定產區Fitou,擁有2千公頃葡萄園,是一個現代化並致力於有機栽培的酒廠,產量佔Fitou產量的八成,是隆格多克(Languedoc-Roussillon)地區的領導品牌之一。

不同於一般南法酒莊的命名方式,Mont Tauch之名取自於南隆格多克的一座山Le Mont Tauch。幾世紀以來,山間出沒的野豬會闖進葡萄園吃葡萄,啃食樹枝,所以獵殺野豬是當地居民最熱衷的活動。Mont Tauch以野豬做為商標,以藉此傳達他們生產葡萄酒能忠實呈現風土特色

 

 

 

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